Il Repertorio Aglianico del Vulture
REBSORTE
Aglianico di Vulture
WEINLESE UND WEINHERSTELLUNG
Nach der Abbeerung werden die Trauben gekeltert, dann gären sie in temperaturkontrollierten Edeldtahltanks. Das Aufweichen dauert 15 Tage, während dieser Periode wird den Trester produziert. Dieser Wein, nach der malolaktischen Gärung, wird ungefüllt, um der Bodensatz zu trennen. Der Wein wird noch in vulkanischen Tuffhöhlen getragen und er lagert dort 8 Monate in französischen Eichenbarriquefässern. Dann wird er in Fläschen abgefüllt.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Sein Aroma erinnert an Kirschen, Rote Johannisbeeren und Sauerkirschen. Das Geschmack ist ausgelichen mit Gewürztschluss
SERVIERTEMPERATUR
Raumtemperatur (18°)
PASST ZU
Braten
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WÄHRUNG
Neuestes Update
02 März 2010
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